Eierschecke und Pfannkuchen der Bäckerei Stölzel

Als ich heute durch Sachsen fuhr und einen Bäcker sah, kam spontan der Wunsch nach einem Stück Kuchen auf. Und da Sachsen so etwas wie das Land der Eierschecke ist, wählte ich eine und dazu noch einen Pfannkuchen.

Die Eierschecke gehörte zum Typ mit richtigem Boden und auch einer relativ festen Decke. Der Eischaum dazwischen hatte die richtige Farbe und war auch schön locker und nicht zu matschig. Auch geschmacklich gab es nichts auszusetzen. Das richtige Verhältnis – nicht zu süß, aber auch nicht langweilig.

Der Pfannkuchen hatte eigentlich schon verloren, bevor er in der Tüte lag. Zuckerkrümel und Marmelade als Füllung. Aber meine Vorbehalte waren unbegründet. Die Zuckerkrümel zuckern zwar beim Essen vor sich hin. Der Geschmack des Teiges und auch der Marmelade sind sehr gut. Auch hier gilt: süß aber nicht zu süß.

Insgesamt also ein lohnender Stop bei der Filiale der Bäckerei Stölzel in Nossen. Der Sitz von Stölzel ist in Rochlitz und im Netz Bäckerei Stölzel

Bäckerei Franke: Eierschecke und Pfannkuchen

Vor langer Zeit kaufte ich regelmäßig bei Franke in Biesenthal ein und wenn es Kuchen sein sollte, nahm ich gerne ein Stück Eierschecke, die damals eigentlich genau so war, wie sie sein sollte und mich an die Eierschecke von Bäcker Günther aus Finowfurt erinnerte. Irgendwann gab es aber keine Eierschecke mehr bei Franke und ich änderte meine Wege und kaufte nichts mehr.

Als ich heute Morgen aber wieder einmal an der Filiale Am Schlossberg vorbei kam, hielt ich kurzentschlossen an und kaufte eine Eierschecke und einen Pfannkuchen. Mit 1,75€ und 1,25€ fand ich es nicht so günstig. Und mit meinen Augen fand ich auch die Eierschecke nicht, da sie von einer feinen Schicht Puderzucker bedeckt war. Den Pfannkuchen gab es glasiert und mit Zucker bestreut. Hier entschied ich mich für den glasierten.

Die Eierschecke hat leider nicht nur optisch sondern auch geschmacklich nicht viel mit dem zu tun, was ich unter Eierschecke kennengelernt habe. Vielmehr ist es ein Stück Käsekuchen, das zwar nicht schlecht schmeckt, aber eben keine Eierschecke ist.

Und auch der Pfannkuchen war nicht ganz meins. Sein „Hauptproblem“ ist schon auf dem Foto zu sehen: Er ist mit Marmelade gefüllt, nicht mit Pflaumenmus, wie ich es mag. Der Teig ist mir etwas zu trocken, schmeckt aber trotzdem.

In Summe war es also nicht ganz mein Kuchen heute. Trotzdem kann ich Franke prinzipiell durchaus empfehlen und wäre bei anderen Erwartungen vielleicht glücklich geworden.

Die Bäckerei Franke ist im Web als barnimer-backhaus.de zu finden.

Bäckerei Konditorei Läge Rheinsberg

Heute mal ein Stück Kuchen von der Bäckerei Konditorei Läge aus Rheinsberg von der Filiale am Bahnhof. Es gibt wie so oft Pfannnkuchen und Spritzkuchen und dazu noch ein Brot.

Leider hat sich der Kauf nicht so gelohnt. Den Pfannnkuchen fand ich irgendwie zu trocken, den Spritzkuchen etwas zu wenig gebacken und beide waren etwas fade. Oder lag die Empfindung nur daran, dass es ein sehr kalter windiger Tag war und meine Geschmacksnerven etwas eingefroren waren?

Aber auch das Brot war eher von der trockenen Sorte und lies mich daran zweifeln, ob der Bäckermeister seine Erzeugnisse auch selbst ißt.

Bäckerei Türcke aus Gransee

Heute gibt es Kuchen der Bäckerei Türcke aus Gransee, die auch ein Geschäft in Zehdenick am Markt hat. Aus dem guten Angebot wähle ich Pfannkuchen für 1,00€ und einen Spritzkuchen für 1,35€. Während der Preis für den Pfannkuchen eher normal ist, ist der für den Spritzkuchen recht teuer, aber heute scheint es sich trotzdem mehr zu lohnen als letztens in Neuruppin.

Der Pfannkuchen hat eine leichte Kruste und ist innen angenehm locker und trotzdem noch zu spüren, der Teig schmeckt auch sehr gut. Nur das Pflaumenmuß trifft nicht so ganz meinen Geschmack und der Zuckerguss ist mir zu bröselig.

Auch beim Spritzkuchen ist mir der Zuckerguss zu trocken und bröselig, sonst passt aber alles. Die Kruste ist genau richtig und innen ist der Teig nicht zu trocken nicht zu feucht.

Es erinnert mich beides etwas an den Kuchen der Bäckerei Nachtigall. Und der Spritzkuchen rückt locker in die Top 3 auf. Ich würde also wieder bei Türcke anhalten und wahrscheinlich sogar einen kleinen Umweg machen.